Η χοληστερόλη είναι ένα λιπίδιο και παράγεται στον οργανισμό μας από το ήπαρ (συκώτι), την οποία το σώμα μας την χρησιμοποιεί για την κατασκευή – σύνθεση των μεμβρανών των κυττάρων καθώς και την παραγωγή πολλών ορμονών, των χολικών οξέων και της βιταμίνης D.

Η #HDL είναι γνωστή και ως «καλή χοληστερίνη» ίσως εξαιτίας του ρόλου της. Οι λιποπρωτεϊνες υψηλής πυκνότητας (HDL) σχηματίζονται στο ήπαρ και στο λεπτό έντερο και περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών και μικρότερη ποσότητα τριγλυκεριδίων και χοληστερίνης. Η HDL οδηγεί την ολική χοληστερόλη του αίματος από τα αρτηριακά τοιχώματα στο ήπαρ απ’ όπου απομακρύνεται και από το σώμα. Έτσι αυξημένες τιμές της φαίνεται ότι δρουν προστατευτικά για καρδιαγγειακά νοσήματα.

Η #LDL είναι γνωστή και ως «κακή χοληστερίνη». Οι λιποπρωτεϊνες χαμηλής πυκνότητας περιέχουν το 50% της ολικής χοληστερόλης. Όταν τα επίπεδα της είναι αυξημένα δηλώνουν τον κίνδυνο αθηροσκλήρυνσης, δηλαδή την δημιουργία πλάκας στο εσωτερικό των αγγείων αυξάνοντας έτσι τον κίνδυνο για ισχαιμική καρδιοπάθεια, έμφραγμα και εγκεφαλικό.

H λιπαρή διατροφή με γλυκά, συσκευασμένα τρόφιμα(πατατάκια, γαριδάκια, αρτοσκευάσματα), κρέατα, αλλαντικά, τα πλήρη γαλακτοκομικά θα πρέπει να αποφεύγονται, γιατί τα κορεσμένα λιπαρά αυξάνουν την LDL ενώ τα ακόρεστα την HDL. Έτσι, για να ρίξουμε τα επίπεδα της ''κακής'' χοληστερόλης LDL θα πρέπει να τρεφόμαστε με περισσότερα όσπρια, γιαούρτι και γαλακτοκομικά χωρίς λιπαρά, δημητριακά ολικής άλεσης, ψάρια κλπ.

View On Facebook